Résumé : -500 recettes de poissons en un seil volume, incluant des plats classiques, exotiques, rapides, originaux, pour tous les jours, mais aussi pour les grandes occasions. - Les techniques de base pour préparer poissons, fruits de mer et crustacés, les sauces pour accompagner tous vos mets. - Des tours de main, des astuces et des conseils avisés pour réussir vos plats à coup sûr. - Un index pour trouver facilement votre recette préférée ou découvrir toutes les manières d'accommoder le poisson que vous désirez déguster.
Notes : Index