Résumé : Gros, gras, sale ' N'avons-nous donc rien d'autre à dire du cochon ' C'est un animal délicat, figurez-vous. Parlons-en, de sa place dans le monde, des grands livres des religions aux étals de charcuteries. Parlons de l'élevage d'aujourd'hui sans oublier celui d'hier, parlons d'environnement et de tout ce qu'on fait du cochon, du groin jusqu'au jambon. Une galerie de douze portraits présente les races de cochons élevés en France aujourd'hui... De quoi étonner ceux qui voient tous les cochons en rose !